みょうが＆モロヘイヤそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 栄養満点のモロヘイヤ

   

2. 2 鍋に湯を沸かし、少量の塩（分量外・ひとつまみ程度）でモロヘイヤをサッと湯掻く

   

3. 3 ザルにあげ湯きり
   茎の硬い部分は除く
   
   ネバリが出るように包丁でタタキ切る

   

4. 4 ミョウガは、細かく刻む

   

5. 5 ◎を合わせて加熱し、かけつゆの支度おわり
   
   ※冷やしの場合は、かけつゆを冷やしておく

   

6. 6 今回は、手軽にゆでそば使用
   お好みのお蕎麦でどうぞ～♪
   そばを温める（湯掻くorかけつゆの鍋に入れて温める）
   ※温そばの場合

   

7. 7 器に、温かいゆでそば

   

8. 8 そばの上に、モロヘイヤとミョウガを盛り付けて、かけつゆを静かにかけて完成

   

9. 9 温、冷、どちらでもOK