トマト！具だくさんソーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハムを細ぎりにする。トマトは乱切り。ねぎは小口ぎり。
   冷凍庫からみかんをだして常温で少しおいておく。
2. 2 鍋いっぱいの水で、そうめんをゆがく。水が沸騰したら、びっくり水（ただの水）をコップにいっぱい入れる。
3. 3 再び沸騰したら、もう一度びっくり水をする。三度目の沸騰で火をとめて、一度ざるにあけてから鍋に戻し、冷水にさらす。
4. 4 冷水にさらしながら、麺と麺を手でもむ（塩気をとる）
5. 5 ちゃんとそうめんをざるにあける。そうめん鉢に氷水を用意して、そうめんを入れる。氷水の量は写真を参考にしてください。

   

6. 6 そうめんの上にトマト、ハム、薬味ねぎを盛り付ける。冷凍みかんはすこし柔らかくなっているので、一センチ幅くらいで切って盛り付ける。
7. 7 取りざらに、めんつゆ、酢、しょうが、薬味ねぎをお好みでいれていただきます。