つるつる！キュウリとエビのチキンスープ冷しうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷しておいたチキンスープストックに醤油、白だしを混ぜます。しそは極細の繊切り、キュウリも繊切り、冷凍ボイルエビは解凍しておきます。

2. 2

   稲庭うどんを3分ゆでます。ざるにあげて流水でもみ洗いしながら熱を取ります。

3. 3

   氷水でよく〆て、水気を切ります。

4. 4

   うどんを器に盛り、キュウリ、しそ、冷凍ボイルエビをのせて、1のダシをまわしかけます。