砂糖不使用粒あん レシピ・作り方
材料（15〜人分）
- あずき 250g
- アガベシロップ 120cc
- 水 1000cc
- 塩 少々
作り方
-
1
あずきは水で良く洗い、ザルにあけて水気を切る。
大きめの鍋に水（分量外）とあずきを入れて、沸騰させる。
沸騰したら、ザルにあけて、アクを抜く。 -
2
圧力鍋に1、水を入れてフタをし、強火で熱して、蒸気が上がったら弱火にして15分加熱する。
火を止めて10分蒸らす。 -
3
2のフタをあけて、あずきを１粒取り出して、柔らかくなっていたら水を捨てる。
弱火にかけて、アガベシロップを加えて水気が無くなるまで煮込む。 - 4 3の水気が無くなったら火を止め、塩を加えて味を整えて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他○○を使わない（材料）
- 料理名
- 粒あん
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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砂糖を使っていないので、砂糖を摂取したくない方にもお勧めです。