フライパンで楽々！こってりチャーシュー レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚バラ肉（ブロック） 300g
- 水 50cc
- しょうゆ 大1.5
- 料理酒 大１
- 砂糖 大１
- みりん 大1/2
- 生姜・にんにく 小1/3ずつ
- 鷹の爪 少量
作り方
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1
水と調味料、生姜・にんにく・鷹の爪を合わせる。
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2
フライパンで豚肉の４面をこんがりするまで焼く。
はりつかないフライパンなら油は不要、はりつきが心配ならば、うっすら油を引いてください。
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3
フライパンにある豚肉から出た油を、キッチンペーパーなどでふき取り、①を入れて弱火で20分ほど煮る。
その際、時々、豚肉をひっくり返したり、煮汁を上からかけたりする。
-
4
煮汁は煮きらないぐらいで火を止めましょう。
竹串を刺し、赤い汁が出なくなったら煮えた目安です。
薄切りにして完成！
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