香りが決めて　シソとミョウガのトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうが焼用の少し厚みのあるロース肉に、塩、胡椒、小麦粉を振り、この上に千切りのシソ、縦に4等分したみょうがを置きます。

   

2. 2 同じように塩、胡椒、小麦粉を振った豚肉を上から乗せて、端を抑えていきます。空気を抜く感じで。さらに小麦粉を振り、とき卵にくぐらせます。

   

3. 3 2をパン粉の上に置き、上からさらにパン粉を振って良くなジjませます。

   

4. 4 節約のために、油は150ｍｌしか使いません。小さなフライパン、または卵焼き用フライパンを使用します。フライパンが小さいので強火にしないでください。パン粉がすぐに上がってくる位の温度

   

5. 5 両面こんがりと揚げます。

   

6. 6 ペーパーにとって油を切ります。

   

7. 7 半分～3等分に切って皿に盛りつけます。