ワタだけで！カボチャ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャのワタから種を外し、包丁でペースト状になるまで、切ります。（凄く小さく薄い種は外さなくともOK）
   ペーストは冷凍保存出来ます。（解凍して使用）
2. 2 軽量カップにワタをいれ、水を加えて合わせて100ccにします。
3. 3 耐熱容器に２と砂糖をいれ、電子レンジ（500w）に30秒かけて混ぜ、砂糖をとかします。サラダ油を加えます。

   

4. 4 ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、３を加えてゴムベラで混ぜます。（大体ひとまとまりになるまで）
5. 5 ボウル側面に付いた粉もキレイにとりながら、手でよくこねます。なめらかになったら丸めます。

   

6. 6 乾燥防止に手にサラダ油をつけ、生地表面に薄く塗ります。生地にそわせてラップをし、20分程休ませます。
7. 7 こしあんを８等分し、丸めておきます。

   

8. 8 生地を押しガスを抜いて８等分し、丸めます。手の平で生地を広げあんをくるみ、とじ目を下にしてクッキングシートにのせます。残りも同様に作り、ラップをして１０分程、休ませます。
9. 9 ラップを外し、蒸気のあがった蒸し器で１０分程強火で蒸します。