魚のアラのスープパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルを入れて、芯を取ってスライスしたニンニクを弱火で炒める。これで魚のアラをよくいためます。
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2
みじん切りにした玉ねぎ、とニンジンを加えよくいためます。
これにホールトマトを入れて、魚のアラも一緒にマッシュでぐちゃぐちゃにつぶす。これをざるで漉す。 - 3 水に塩を入れて沸騰させてスパゲティーを4分ゆでる。
-
4
フライパンに小さじ1杯のオリーブオイルを入れて、アサリ、貝柱、なすの薄切りを炒める。これに2のスープ、3のパスタを入れて1分加熱した後火を止める。
-
5
器に盛る。
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