ほっくほくの蒸しかぼちゃ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはワタを取り、ところどころ皮をこそげ取って一口大に切る。

   

2. 2 フライパンにかぼちゃを入れ塩と砂糖を振り、均一になるようフライパンを振ってなじませる。

   

3. 3 フライパンの淵から水を入れ火にかける。

   

4. 4 沸騰したら蓋をして、弱めの中火にし７〜8分蒸し煮する。

   

5. 5 蓋を取り大きめのかぼちゃに楊枝などを刺して柔らかくなっていたら、強火にしフライパンを振りながら水気を飛ばす。

   

6. 6 味付けが控えめなので、潰してマヨネーズと和えサラダにしたり、オムレツに入れたり、コンソメスープに加えてポタージュに、色々アレンジもしやすいです。