なす、ゴーヤ、ズッキーニのかんたん酢サッパリ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、1cm幅ぐらいの輪切りにする。

2. 2

   ゴーヤはヘタを取り、縦半分に切りワタを取り、0.5cm幅ぐらいにスライスする。
   苦味を取るために、さっと湯がく。

3. 3

   ズッキーニは縦半分に切り、0.5cm幅ぐらいにスライスする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、ナス、ゴーヤ、ズッキーニを入れ弱火で軽く炒め、火が通ったら、火を止め、蓋をして数分間蒸らす。

5. 5

   炒まったナス、ゴーヤ、ズッキーニに、かんたん酢を回し入れて出来上がり。お好みでおろし生姜を入れる。