緑の卵“オーヴォシュ・ヴェルデシュ” レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
卵4個は水からゆで、沸騰したら火を弱めて10分ゆでる。
冷めたら殻をむき、縦半分に切って黄身を取り出す。 - 2 ボウルに黄身を入れてよくつぶし、●(とあれば〇）の材料を全部加えてなめらかになるまで混ぜ、白身に詰める。
- 3 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180度の油できつね色になるまで揚げる。
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4
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
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5
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/
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6
※ポルトガルのCARM EXVオリーブオイル クラシコ2000ml が揚げ油におすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/cm-010/
関連情報
- 料理名
- ゆで卵のフライ
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
楽天市場
ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！
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パセリが沢山なので"緑の卵"という名前です。