れんこんと豚肉のマリネ レシピ・作り方
- 約15分
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かたいもの、やわらかいもの、ハーブや薬味。それぞれの食感や香りの変化が楽しいマリネです。メインディッシュにもどうぞ！
材料（４人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
- れんこん 10cm
- 紫玉ねぎ（玉ねぎでも） 1/2個
- トマト 1個
- バジル(シソやねぎでも) 少々
- マリネ液
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
作り方
- 1 れんこんは2mm程度の薄い輪切りにし水に5分さらす。紫玉ねぎは薄切り、トマトは一口大に切る。
- 2 鍋に湯を沸かし、れんこんを好みの固さに茹でて取り出す。同じ鍋で豚肉をゆでる。それぞれをざるに上げて冷まし水気をよく切る。
- 3 ボウルにマリネ液の材料を上から順番に加えてよく混ぜる（塩が溶けてからオイルを加える）。
- 4 バジル以外の材料を全部加えてよく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
- 5 食べる時にバジルをちぎってのせる（シソやねぎはきざむ）。
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6
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関連情報
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