台湾家庭料理★イカときゅうりの炒め物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- イカ（今回はスルメイカ） 内臓などを取って200g
- きゅうり 2本
- ☆塩・こしょう 少々
- ☆酒 大1/2
- にんにくのみじん切り 1片分
- すりおろししょうが チューブ3㎝程度
- 輪切り唐辛子 お好みで
- ★鶏ガラ 小1
- ★酒 大1
- ★砂糖 小1/2
- ★醤油（香り付け程度） ほんのちょっと
- ごま油 大1
- 塩（味を見ながら） 少々
作り方
-
1
きゅうりは縦に半分に切り、
1㎝幅くらいの斜め切りにする。
イカは内臓を取り
皮を剥いて開き、
格子状の切り込みを入れ、
きゅうりと同じくらいの大きさに切る。
-
2
イカに☆を入れて揉み、
下味をつける。
-
3
フライパンにごま油を入れ、
にんにく、生姜、唐辛子を熱し、
香りが出たらイカを炒める。
-
4
イカの色が白っぽくなったら
きゅうりも入れ、
★で味付けする。
味を見て薄かったら
塩で調整してください。
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凜姉
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カンノーロ2021/07/03 17:28
優しい味わいでとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした(•‿•)
レシピへのコメント
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台湾のママがよく作ってくれた料理です♪