チーズのせチキン 手作りサルサソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮下脂肪を除いて軽く洗ったあと、水気を拭いて皮の裏ににんにくを塗り込みます。
   その後肉の表面全体に塩こしょうをまぶします。
2. 2 薄く油を敷いたフライパンに皮目を下にして１を置き、ごく弱火で２０分ほどじっくり焼きます。
   
   その間にサルサソースを作ります。
3. 3 まずはトマト１個をみじん切りにし、別のフライパンでペースト状になるまで弱火で炒めます。
   火を止め、細かくみじん切りにしたピーマンと玉ねぎ、タバスコを加えて混ぜ合わせます。
4. 4 鶏むね肉の皮目がこんがり焼きあがったら裏返し、さらに１５分ほど焼きます。
   このとき、皮目側の縁に白く濁ったぶよぶよができますが、アクが固まったものなので箸などで取り除きます。
5. 5 焼いた鶏むね肉をまな板の上で少し冷まします。
   食べやすい幅に切り、グリルに並べてからチーズを乗せて弱火で焼きます。
   グリルがない場合、電子レンジのオーブン機能でも可能です。
6. 6 チーズがとろけて軽く焼き色がついたら、サルサソースをかけて完成です。
   チーズと肉の間にキノコを挟んでも美味しいと思います^^