きのこの酸辣（サンラー）パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 厚揚げは半分に切ってから5㎜厚さの短冊切りにする。エリンギは、たて半分に切ってから長さを3等分に切り、3～4㎜厚さの短冊切りにする。まいたけは小房に分ける。
- 2 沸騰した湯に塩適量を加えて、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 3 フライパンにサラダ油を熱して厚揚げときのこを炒める。きのこがしんなりしてきたら無添加だしあわせをふり入れて混ぜ、火を止める。
-
4
③のフライパンを弱火にかけて、ゆで汁大さじ2位を入れてかき混ぜる。汁が濁った感じになったら、しょうゆを加えてスパゲッティを入れ、手早く混ぜ合わせる。
-
5
仕上げに酢とラー油を加えて混ぜからめる。。
- 6 1人分ずつお皿に盛って、卵黄を１つずつのせる
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