材料（5人分）
- 大根
- 1/4 本
- 玉ねぎ
- 1/2 個
- バター
- 20 g
- オリーブオイル
- 大さじ 2
- 水
- 400 mL
- コンソメ顆粒
- 大さじ 1
- 岩塩
- 小さじ 2
- 牛乳
- 200 mL
- 生クリーム
- 100 mL
作り方
-
- 1
-
- フライパンにオリーブオイル，バター，大根，玉ねぎを入れ，大根が透明になるまで炒める．（水分が出るため，時間がややかかります．焦げないように気をつける）
-
- 2
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- 鍋に移し，水，コンソメ顆粒，岩塩を入れて沸騰させる．30分程度加熱を続ける．
-
- 3
-
- 生クリーム，牛乳を入れ，滑らかになるまでブレンダーをかける．
-
- 4
-
- 冷蔵庫で冷やした後，盛り付けて完成．お好みでオリーブオイルをかけて☆
おいしくなるコツ
「作り方1」でしっかりと大根を炒めること．
きっかけ
大根が安売りだったので．
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