基本の！我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする．
   フライパンにオリーブオイル①とみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて炒める．
2. 2 玉ねぎがややあめ色になったら，火を止めて冷ます．

   

3. 3 ボウルにパン粉と牛乳を入れてかき混ぜ，なじませる．
4. 4 「作り方2」のたまねぎ，たまご，ナツメグ，クレイジーソルト，粗挽きこしょうを入れて混ぜる．

   

5. 5 牛・豚合い挽肉を入れて良く混ぜる．

   

6. 6 空気を抜いて，形成する．真ん中をやや凹ませる．ラップをして，30分以上冷蔵庫に入れて冷やす．

   

7. 7 フライパンにオリーブオイル②と形成したハンバーグを入れ，中火で3分間焼く．

   

8. 8 ひっくり返して中火で3分間焼く．
   赤ワインを入れて10秒程度焼き，ふたをして弱火～中火で6分間蒸し焼きにして完成．