しらたきが美味しい★肉じゃが★ レシピ・作り方

Name: しらたきが美味しい★肉じゃが★
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉切り落とし 150ｇ; じゃがいも 3〜4個(正味250g); 玉ねぎ 3/4個; にんじん 1/2本; 白滝 1袋(180g); にんにく 1片; だし汁 1カップ; ★砂糖・酒・みりん 各大さじ2; 醤油 大さじ3; サラダ油 大さじ1; 絹さや 5本

約30分

ミシェル★ラ★フランス

だしと牛肉の旨味をたっぷり吸ったしらたきが、とっても美味しい肉じゃがです。

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

牛肉切り落とし 150ｇ
じゃがいも 3〜4個(正味250g)
玉ねぎ 3/4個
にんじん 1/2本
白滝 1袋(180g)
にんにく 1片
だし汁 1カップ
★砂糖・酒・みりん各大さじ2
醤油大さじ3
サラダ油大さじ1
絹さや 5本

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作り方

1 しらたきは、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分茹でザルにあげる。
玉ねぎはくし切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは半分または1/4に、牛肉は食べやすい大きさに切る。
2 深めのフライパンまたは鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。
お肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・包丁の腹で潰したにんにくを加え、さらに炒める。
3 しらたきとだし汁・★の材料を加え、煮立ったらアクを取り、落し蓋をして中火で5分煮る。
4 蓋を取り醤油を加える。
時々上下を返し、煮汁が少なくなり、じゃがいもが柔らかくなるまで10分くらい煮る。にんにくを取り出す。
絹さやは筋を取ってサッと塩茹でし、飾り切りして添える。