鶏肉と大根とこんにゃくの煮物レシピ・作り方

Name: 鶏肉と大根とこんにゃくの煮物
Total time: 30 min
Yield: 5～6
Ingredients: 鶏肉 700g; 大根 1本; こんにゃく 1枚; だしの素 大さじ1; 水 600mL; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ5; だしの素（大根の下茹で用） 小さじ1

約30分
300円前後

ニコニコピーマン

味の染みた大根が美味しいです♪
下茹でするのがポイントです☆

みんながつくった数 42 件

材料（5～6人分）

鶏肉 700g
大根 1本
こんにゃく 1枚
だしの素大さじ1
水 600mL
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
醤油大さじ5
だしの素（大根の下茹で用）小さじ1

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作り方

1 大根を切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、だしの素小さじ1を加えて中火で15分くらい下茹でする。
2 下茹でした大根を穴あきお玉で取り除いた後、同じ鍋にこんにゃくを手でちぎって入れて、再び煮立ってから2～3分下茹でしてお湯から上げる。
3 フライパンに切った鶏肉を入れ、表面の色が変わるくらいまで炒めて、下茹でした大根とこんにゃくも一緒に入れる。
4 水600mLとだしの素大さじ1を入れ、強火で煮立たせてアクを取り除く。
5 砂糖とみりんと酒を入れて中火で3分ほど煮た後に醤油を加え、落とし蓋をして弱火で30分ほど煮る。
味が染み込んだら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

洋食続きだったので和食を食べたくなって。

おいしくなるコツ

こんにゃくは手でちぎった方が味が染み込みやすいらしいです。茹ですぎると固くなってしまうので下茹での際は手早く上げてください。もも肉の方が美味しいですが、むね肉でも割と美味しく出来ました。

レシピID：1430010424
公開日：2017/12/05

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つくったよレポート（20件）

おかーちさん
2023/02/25 19:40

本日2回目。ごま油を使い、昆布をたしました。味の染みにくい大根とこんにゃくを先に出汁で煮ておくと薄味なのにとてもおいしかったです。リピ決定です。
おにぎり太郎
2023/02/01 20:20

美味しかったです^ ^
あやれんれん
2022/01/17 13:54

煮物が大好きな2歳の息子のために人参、しめじも追加して煮ました(^^)
基本煮ているだけなのでとても簡単で息子もたくさん食べてくれました(^^)
茶色い紅茶
2022/01/07 22:08

お手軽に出来て節約にもなり、子どももよく食べてくれました。