フライパン1つで、早茹でパスタのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤とうがらしは輪切り。にんにくは1ミリにスライス。水菜は3センチに切る。
2. 2 フライパン（大きめ）を中火にかけ、オリーブオイルを熱し、赤とうがらしを入れ、すぐににんにくも入れて炒める。
3. 3 にんにくが少し茶色になってきたら、ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
4. 4 しめじをほぐして入れ、しんなりしたら水菜と塩コショウ（分量外）を入れてサッと炒めて火を止め、全てお皿に移す。
5. 5 空いたフライパンに水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れる。大きめのフライパンなら、折らないで入れられる。
6. 6 最初は積み重なる状態だが、少しずつ柔らかくなるので、ひっくり返して全体をお湯にほぐし入れたらフライパンに蓋をし、中火にする。
7. 7 2分位して水分がほぼ無くなったら蓋をあけて、具を戻し入れて混ぜ合わせる。塩で味を整える。