バタポンで★なすと豚肉丼★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはピーラーでシマシマに皮をむいて乱切りにし、水にさらす。
   しめじは石づきを取ってほぐす。
   レタスは洗って1㎝のザク切りにし、キッチンペーパーで水分を取る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、広げて塩こしょうを振り小麦粉を薄くつける。
   ※ビニール袋にお肉と小麦粉・空気を入れフリフリすると薄くつき、片付けも簡単です。

3. 3

   どんぶりにごはんをよそい、その上にレタスを敷く。

4. 4

   フライパンを熱しオリーブオイルをひいて、豚肉を炒める。
   表面の色が変わってきたら、なすとしめじを加え、なすがしんなりするまで炒め、塩こしょうで味を調えレタスの上に盛り付ける。

5. 5

   豚肉と野菜を取り出したフライパンにポン酢を入れて煮立たせ、バターを加えて溶けたら火を止める。
   どんぶりにソースをかけ、小口切りの万能ねぎを散らす。