スープポットで時短！お弁当に温かい豆乳野菜スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
★の材料を全て千切りにする。
えのきは石づきを取って長さを半分に切り、ほぐす。
にんにくは皮をむき潰しておく。
※じゃがいもは水にさらす。
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2
フライパンにバターをひき、潰したにんにくを炒めた後、★の材料とえのきを入れ2分炒める。
※スープボットに熱いお湯を入れ、温めておく。
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3
水とコンソメキューブ・ショートパスタを加え、沸騰したらアクを取り中火で3分煮る。
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4
潰したにんにくを取り出し、豆乳を加え沸騰直前に火を止め塩こしょうで味を整える。
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5
ポットのお湯を捨てスープを注ぐ。
※ショートパスタが硬くてもランチタイムには食べ頃になっています。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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お弁当に温かいスープを。