鰆のハーブソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 さわらに塩を振って１０分ほどおきます。
-
2
ニンジンとズッキーニは皮をむいて、小さ目のさいの目に切ります。
アスパラは穂先の部分は写真のように長く切り、下の部分はニンジンに大きさを合わせて切ります。 - 3 ニンジンとズッキーニ、アスパラはさっと少し硬めに下茹でしておきます。
- 4 フライパンにオリーブオイル小さじ１をひいて、野菜を全部入れて、数分炒め、最後に小さじ1/2の塩とバターを入れてかき混ぜ、器にひきます。
- 5 オリーブオイル小さじ１を再びフライパンにひき、さわらの水気をキッチンペーパーで軽くふき取ってから、オレガノをふり、両面軽く焦げ目がついて中に火が通るまで焼きます。
- 6 器の真ん中にさわらを載せれば出来上がりです。
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- サワラのハーブソテー
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