ふんわり卵のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
ゴーヤは薄切りにして小さじ1/2の塩で塩もみし、３０分ほどおいておきます。
ネギは薄切りにします。 - 2 ゴーヤは絞ってから熱湯でさっと湯がき、水で洗って水気を絞って切ります。
- 3 熱したフライパンにゴマ油をひいて、溶いた卵をかき混ぜながらさっと焼き、半熟で取り出します。
- 4 ゴーヤとネギをフライパンに入れて炒め、ゴーヤが温まってきたら卵を戻して、塩をかけて混ぜ合わせ、味をみれば出来上がりです。
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