小松菜のジェノベーゼ風イカペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜をゆでてみじん切りにしておきます。
   玉ねぎはみじん切りにしておきます。
   トマトは皮を剥いてさいの目に切っておきます。
   人参はすりおろしておきます。
2. 2 ミキサーにトマトを入れて回し、次に人参と玉ねぎを半分入れて回し、最後に小松菜を入れて回します。
3. 3 イカは皮をむき、輪切りにしておきます。
   
   ペンネは鍋にたっぷりの水と小さじ１の塩を入れてゆでます。
4. 4 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、残しておいた半分の玉ねぎとイカを入れて炒め、そこに水を１カップ入れ、５分ほど煮ます。
5. 5 玉ねぎが柔らかくなったらミキサーにかけたものを入れ、塩小さじ１を入れて焦げ付かないように混ぜながら煮つめます。
6. 6 水を切ったペンネを入れてからめれば出来上がりです。