合わせ調味料で簡単マーボー豆腐レシピ・作り方

Name: 合わせ調味料で簡単マーボー豆腐
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 2パック(500g〜600g); 木綿豆腐 2丁; 玉ねぎ 小1コ; (もしくはネギ 1/2〜1本); 豆板醤 小さじ1〜2; ニンニク・生姜 お好みの量で; ごま油 適量; ☆合わせ調味料; 味噌 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 中華だし 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 水 200ml; ☆水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1と倍量の水; ＊お好みで みじん切りのニンジン1本、ピーマン3〜4

約30分
1,000円前後

えりるママ

お家にある調味料で簡単に作れます。
本格的とは言えませんが、お家の味のマーボー豆腐です。
ニンジン、ピーマンを入れたら栄養価UP！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

豚ひき肉 2パック(500g〜600g)
木綿豆腐 2丁
玉ねぎ小1コ
(もしくはネギ 1/2〜1本)
豆板醤小さじ1〜2
ニンニク・生姜お好みの量で
ごま油適量
☆合わせ調味料
味噌大さじ3
オイスターソース大さじ1
中華だし小さじ2
砂糖小さじ1
水 200ml
☆水溶き片栗粉片栗粉大さじ1と倍量の水
＊お好みでみじん切りのニンジン1本、ピーマン3〜4

作り方

1 味しみを良くする為、豆腐の水切りをする。
水切り後は1.5〜2センチ角に切る。
大き目に切ると食べ応えが、小さ目だと味の絡みが良くなります。
2 ☆の合わせ調味料を作っておく
3 ごま油で弱火で焦げないように豆板醤・ニンニク・生姜を炒め、香りがでてきたら玉ねぎorネギを入れる。
＊跳ねるので注意!!
＊お子さんがいるお家は豆板醤は最後に入れてください。
4 豚ひき肉を炒め、全体の色が変わってきたら合わせ調味料を入れて、煮立ったら豆腐を入れて、5分位味をしませる。
＊お子さんがいるお家はここで取り分けて、豆板醤を入れてください。
5 豆腐に煮汁の色が少し染みてきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。