わさび醤油でさっぱり和風、鶏胸肉の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鶏胸肉は開いて、何箇所かにフォークを刺す。
ビニール袋に肉と塩麹を入れ、揉み込んで半日以上置く。 - 2 肉についた塩麹を軽く拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼く。
- 3 皮に焼き色が付いたら、返し、水を少し(分量外)を回し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
-
4
焼けたら食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り、クレソンを添え、わさび醤油で食べる。
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