ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
・ゴーヤは１センチの輪切りにし、スプーンでワタを取り、塩をまぶして３０分ほど置く。
ゴーヤを水洗いし、レンジで２分ほど加熱する。（私はルクエ使用）
- 2 ★を手でよく混ぜてタネを作る。（豆腐は手で軽くしぼる程度の水切りで大丈夫です）
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3
１のゴーヤの水分を拭きとる。
分量外の片栗粉をゴーヤにまぶしながら、スプーンでタネを詰め外にも広げる。全体に片栗粉をまぶす。（並べるトレイにも片栗粉を敷く）
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、３を焼く。焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
焼けたら皿に取り出す。
-
5
フライパンの油をペーパーで拭き取る。
◎を合わせて入れ、グツグツしてきたらゴーヤを戻してソースを絡める。仕上げに酢を入れて、火を止めて完成です。
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