寄せ鍋　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉を分けてざく切りにし、ねぎは斜め厚切りにし、しめじは石づきを切り、豆腐は大きめの角切りにする。

2. 2

   鮭は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1/4の三角に切る。

3. 3

   土鍋に白菜の芯を入れ少し煮る。次に白菜の葉・ねぎ・しめじ・里芋・豆腐・鮭・エビ・油揚げを入れる。

4. 4

   だし汁・醤油・みりんを入れ、蓋をし、再び煮る。

5. 5

   沸騰したら火を弱め、三つ葉を入れ、2分ほど煮て、完成。