手羽元とキャベツのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。

   

2. 2 袋に手羽元・塩麹を入れて揉みこむ。

   

3. 3 キャベツはざく切りにする。
   玉ねぎはスライスする。
   人参は3mm幅の銀杏切りにする。
   じゃがいもは一口大に切る。

   

4. 4 鍋にオリーブオイル・手羽元を入れてコールドスタート。

   

5. 5 転がしながら全体を中火でこんがりと焼く。
   一旦取り出す。

   

6. 6 空いた鍋にキャベツ・玉ねぎ・人参を入れて炒める。

   

7. 7 玉ねぎがしんなりとしたら水・じゃがいも・マッシュルームを入れて15分煮込む。

   

8. 8 弱火にしてシチュールゥを刻んで入れて混ぜ合わせる。

   

9. 9 牛乳・バター・コーンを入れてひと煮立ちさせる。

   

10. 10 粗挽き黒こしょうをふる。