クラフトコーラ(黒糖のジンジャーエール) レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は汚れをとり、
   皮ごとスライサーで薄切りにする

   

2. 2 新生姜に砂糖を加えて混ぜる

   

3. 3 香辛料を追加する
   今回はシナモン、ブラックペッパー、カルダモン
   カルダモンは叩いて割っておく

   

4. 4 1〜3時間置く
   生姜から水分が出てくる

   

5. 5 弱火にかける
   沸騰したら、さらに弱火にし30分煮出す
6. 6 保存容器を煮沸消毒し、5を入れ、粗熱をとる
7. 7 一晩以上、冷蔵庫で寝かせる。
   段々味が落ち着き美味しくなるので、待てるなら1週間程度漬け込んだままの方が美味しくなる。
   生姜を取り出したら、シロップが完成。
8. 8 レモン汁を加える
9. 9 飲む前にコップに8を大さじ2、強炭酸水50mlを注ぐ