豚肉と豆富の具材たっぷりおかずスープ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはヒゲを取って水に晒す。

2. 2

   豚バラ肉・ニラは5cm幅に切る。
   キャベツはザク切りにする。
   長ネギは斜め切りにする。
   人参は薄い短冊切りにする。
   舞茸はほぐす。
   豆富は一口大に切る。

3. 3

   鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

4. 4

   香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

5. 5

   豚バラ肉の色が変わったら豆板醤を入れて炒める。

6. 6

   豆板醤が馴染んだら一旦取り出す。

7. 7

   空いた鍋にもやし・キャベツを入れて炒める。

8. 8

   キャベツのカサが減ったら、水・鶏がらスープの素・ホタテだしを入れて軽く混ぜて人参・長ネギ・舞茸をのせる。

9. 9

   豚バラ肉を戻し入れて10分煮込む。

10. 10

    野菜が煮えたら豆富・ニラを入れてひと煮立ちさせる、

11. 11

    ご飯を添えて。

12. 12

    ご飯にぶっかけてお好みでラー油を垂らす。

13. 13

    【〆のうどん】

14. 14

    冷凍うどんを水で濡らしてレンジアップする。

15. 15

    残ったスープにうどんを入れて煮込む。

16. 16

    うどんがお好みの固さになったら刻みネギを散らす。

17. 17

    【そのまた〆の卵雑炊】

18. 18

    残したスープにご飯を入れて煮込む。

19. 19

    ご飯がお好みの固さになったら溶き卵を流し入れる。

20. 20

    卵が半熟になったらスプラウトを散らす。