意外に簡単♪牛すね肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
圧力鍋に菜種油を入れ
包丁の腹でつぶしたニンニクと
スライスした玉ねぎに塩胡椒し 炒める
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2
玉ねぎを炒めてる間に
牛スネ肉をお好みのサイズにカットし ろく助のガーリック塩を3つまみほど揉み込んでから 小麦粉を全体にまぶす
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3
フライパンに菜種油をいれ
小麦粉をまぶした牛肉を色目がつくまで 両面焼く（完全に火を通す必要はない）
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4
玉ねぎが色づいたら
焼いた牛肉、スライスしたマッシュルームを入れ 赤ワインと水をそそぐ ろく助のガーリック塩を2つまみいれる
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5
長ネギにローリエとあれば ハーブ（今回はイタリアンパセリの茎の部分、ローズマリー、タイムを使用）をのせ 加熱可能な調理用凧糸でくくる（ハーブはなしで ネギとローリエだけでもok）
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6
強火にかけ
アルコールをとばす
グツグツして3分ぐらい経ったら圧力をかける
（フィスラーの圧力鍋使用 15分かけ自然放置20分）
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7
蓋をはずし
ネギを取り出し
再び火にかける
ハチミツ 味噌 ウスターソース 醤油 トマトソースをいれ
煮詰めて完成
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