簡単副菜！えのきと茄子のとろ〜り煮♫ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、格子状に隠し包丁を入れて3等分の長さに切り分けておく。
薬味ねぎは小口切りにしておく。 - 2 えのきは根元を切り落として3等分に切り分けて、根元の部分は食べやすい様に手でバラバラにほぐしておく。
- 3 中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、茄子を皮目部分から焼いていき、途中でひっくり返しながら両面を3分ずつ焼く。
- 4 茄子を両面3分ずつ焼いたら、えのきと★の調味料を加えて弱めの中火で10分程煮込んでいく。
- 5 水分が飛び、とろみを帯びてきて茄子とえのきがクタクタになったら皿に盛り付けて最後に小口切りにしておいた薬味ねぎを上からふりかけて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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ミロ342021/06/09 19:02
簡単に一品出来て良かったです（＾＾）
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