レンズ豆でベジな肉みそ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、水1カップ半を入れて火にかけます。
   (歯ごたえがあった方が良い場合は、1カップで)
   沸騰するのを待つ間に、玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 水が沸騰したら、火を中弱火にして、塩小さじ1、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー(もしくはすりおろし)を入れ混ぜます。
3. 3 レンズ豆1カップと、切った玉ねぎ、醤油・みりん各大さじ1くらいを入れて混ぜて、蓋をして、水気がなくなるまで煮ます。
   時々かき混ぜてください。

   

4. 4 水気がなくなってきたら、塩小さじ1、味噌大さじ1.5くらいを入れて混ぜ、5分くらい煮ます。

   

5. 5 火を止め、かき混ぜたら、できれば5～10分くらい蓋をしたまま蒸らしてください。

   

6. 6 ●どんぶりや、お弁当、おにぎりの具にも。

   

7. 7 ●ソーメンやパスタなどの麺類と絡めるのもおすすめです。
   写真は、ソーメンに、豆腐とわかめ、醤油を足したものです。