ホワイトソースいらず！大福豆と里芋のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯をわかし、火を止めて大福豆を入れてふたをして4時間放置する。

   

2. 2 里芋は皮をむき、薄切りする。ベーコンは小さめのさいの目切りにする。
   にんにくは、みじん切り。パセリはみじん切りにする。

   

3. 3 大福豆は、中火にかけ沸騰したら弱火にし、好みの固さになるまで茹でる。（30分～40分）
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンを炒める。
   ★里芋を炒めて里芋に火が通ってきたら生クリームを入れる。
   塩ひとつまみ入れ、弱火でとろみがつくまでじっくりと炒める。

   

5. 5 ゴムベラの跡が少しついてきたら、火を止める。

   

6. 6 グラタン皿に大福豆を入れ、★の里芋とベーコンも入れる。にんにくのみじんきりを上にちらす。
   チーズをお好みの量削る。

   

7. 7 220度に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼く（5分～7分）
   みじんきりにしたパセリをちらし、ブラックペッパーをふる。