豚肉と夏野菜のカレー味噌スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は縦に半分にして斜め切りに、ピーマンは一口サイズに、オクラは額を取り除き四等分に、えのきは石づきを取り除き三等分の長さに。
- 2 鍋に和風だしと1を入れて煮込み、具材が柔らかくなったら豚肉を重ならないように加え、味付けカレーパウダーを加える。
- 3 豚肉に火が通ったら、合わせ味噌を溶いて完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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