豚ヒレ肉と茄子のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スティックセニョールはさっと茹でておく。パスタも茹で始める。

2. 2

   豚ヒレ肉は1㎝角に切って、軽く塩胡椒(分量外)しておく。茄子も1㎝角に、長ネギは粗いみじん切りにする。しめじは石附を取っておく。

3. 3

   フライパンにオイルオイルを熱し、潰したニンニクを香りよく炒める。豚肉を加え、半分くらい変色したら、長ネギ、茄子、しめじ、ローズマリーを加え炒める。

4. 4

   全体にオイルが回ったら、パスタの茹で汁を大匙2程度加える。塩胡椒で味付けしたら、茹で上がったパスタとスティックセニョールを加えて、全体をよく絡める。