【ガサツ料理】かんぴょうと人参の炊き合わせ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
かんぴょうは水（分量外）で戻し、3〜4cmに切ります。
にんじんは適当に拍子木切りなどにします。
1cm位の太さがちょうど良いかと思います。
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2
鍋に調味料以外の材料を入れて中火で煮ます。
あれば是非椎茸も入れてみてください。
合いますよ。
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3
にんじんが柔らかくなったら、調味料を入れてまた中火で煮込みます。
汁気が飛ぶまでしっかり火を通しましょう。
なぜか、汁気が飛ぶ時にぐっと味が入るように思います。
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4
このレシピは割と薄味です。
味見した結果少し濃いめにしたい時は、調味料の半量までをコップ1/2位の水に溶いて鍋に加えましょう。
そしてまた煮汁がなくなるまで煮れば大丈夫ですよ。 -
5
盛り付けて出来上がり
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水酉
「はかる（計・量・測）」のは大の苦手（図ると謀るはできそう）ですが、とにかく食とお酒が大好き。
根っからの料理好きとは若干違うものの、どうせ作るなら最高に美味しく、と色々工夫しています。
計量ではなく、感覚を判断基準にしたレシピを中心にご紹介したいと思っています。
中には非常識な手法もあるかもしれませんが、それも含め楽しんでもらえればうれしいです。
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分量はあくまで目安です。
かんぴょう巻きだけじゃなく、普段使いに意外と便利な乾物です。