水炊きの残り汁で鶏めん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみに砂糖を塗して沸騰したお湯（材料外）の中に入れ、箸ですぐにひっくり返して火を止め、鍋の蓋をして10分放置。
   火の通りを確認し、冷めてから手でほぐす

2. 2

   水炊きの残り汁

3. 3

   網で濾す

4. 4

   作り方 3の残り汁を火にかけ、大根をいちょう切りにして入れる。大根に火が通ったら○ の材料を入れる。
   器に盛る直前に作り方 3の網に残った具とわかめを切って入れる

5. 5

   そうめんを表示通りに茹でざるに上げる。
   器にそうめんを盛り、汁をかける