【ガサツ料理】甘さが足りないフルーツの救済サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 桃 1個
- いちじく 1〜2個
- 豚薄切り肉（バラ、モモなど） 100g
- レタス 3〜4枚
- 塩 1つまみ
- 白ワイン（なければ日本酒） 大さじ2
- あればバルサミコ酢 小さじ2
- バルサミコ酢がなければワインビネガーなど 小さじ1/2
作り方
-
1
レタスを皿に千切って入れる間に、豚肉と塩、白ワインを鍋に入れて蓋をして中弱火で火を通します。
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2
豚肉をレタスの上に乗せます。
-
3
豚肉を蒸した際に出た肉汁を大さじ2ほどかけます。
ワインビネガーやリンゴ酢を使う場合はここで加えます。
今回は酸味の強い自家製の梅ジャム。
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4
ご参考までに、梅ジャムはのレシピはこちら。
レシピID：1420011769 -
5
いまいち甘みの足りない果物を適当にスライスして乗せます。
今回は桃といちじくです。
バルサミコ酢がある場合は、ここで最後に振りかけて完成です。
- 6 酸味抑えめが好みの方は、バルサミコ酢を軽く煮詰めるとまろやかになりますよ。
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水酉
「はかる（計・量・測）」のは大の苦手（図ると謀るはできそう）ですが、とにかく食とお酒が大好き。
根っからの料理好きとは若干違うものの、どうせ作るなら最高に美味しく、と色々工夫しています。
計量ではなく、感覚を判断基準にしたレシピを中心にご紹介したいと思っています。
中には非常識な手法もあるかもしれませんが、それも含め楽しんでもらえればうれしいです。
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分量はあくまで目安です。
買ってみたらあんまり甘くなかった…、そんな果物はとにかくサラダにしてしまえ！です。