エビと野菜のガーリック風味 簡単イタリアン♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- エビ（今回はバナメイ） ２０尾
- ブロッコリー １株
- キャベツ ４分の１
- にんにく 大きめ１片
- オリーブオイル 大２
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 日本酒（あれば白ワイン） 大１
作り方
- 1 エビは殻をむき、背わたをとって塩少々でもんでぬめりをとる。そこに日本酒（あれば白ワイン）を入れ、臭みをとる。5分くらいしたら水でさっと洗う。
- 2 にんにくはみじん切り、ブロッコリーとキャベツは食べやすい大きさに。ブロッコリーとキャベツはゆでておく。（ブロッコリーが茹で上がる２０秒くらい前にキャベツを入れると１回で済みます）
- 3 エビの水分をキッチンペーパーでふく。フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ２を入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。エビを入れ、塩を軽く振る。
- 4 エビを裏返して両面焼く。８分くらいエビに火が通ったら、キャベツとブロッコリーを入れる。塩とブラックペッパーで味をつけ、全体がよく混ざり合うまで炒めたら出来上がり。
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白ワインくださーい（*^_^*）な一品