材料（4人分）
- 自然薯
- 1本
- 卵
- 1個
- だし汁
- お玉1杯
- しょう油
- 小さじ1/2～１
- 細ネギ
- 10本
- 焼き海苔
- 1枚
- 熱々ごはん
- 茶碗1杯
作り方
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- 1
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- 田舎から送ってもらった自然薯は、洗う時に曲がったところを折ってしまいました。
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- 2
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- よく洗っても根が残ります。
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- 3
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- 強火でさっとあぶり根を焼き切ります。
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- 4
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- 皮ごとすりおろし、だし汁、しょう油、卵を加え混ぜる。
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- 5
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- ネギを刻み加える。
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- 6
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- 丼にご飯をよそい、５のとろろをかけ、海苔を細かく千切りのせて出来上がり！
おいしくなるコツ
＊滑らかなとろろにしたい場合は、すり鉢であたる。
きっかけ
自然薯を送ってもらったので。
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