スペアリブとズッキーニのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 JAで買ったのは曲りキュウリや傷ついたズッキーニなど格安だけど、とびきり新鮮！

   

2. 2 鍋に油をひき熱する。スペアリブは、周りを焼く。

   

3. 3 くし切りにしたタマネギ、サイコロに切ったニンジンを加え炒める。

   

4. 4 あられに切ったキュウリ、2～4つに切ったジャガイモを加え炒める。

   

5. 5 縦半分に切り小口に切ったナスと粗みじんに切ったキャベツを加え炒める。

   

6. 6 水1000ccを加え、沸騰したら弱火で煮る。
   ＊野菜が多いので水を控えめにしました。

   

7. 7 1㎝ほどに輪切りにしたズッキーニを加え３０分ぐらい煮る。

   

8. 8 火を止めてルーを入れ溶かす。

   

9. 9 弱火で30分煮る。このまま一晩おき、翌日煮かえして、出来上がり！
   ＊煮込んでいるうちにスペアリブの骨も外れ、肉もやわらかくなっています。