ヨーグルトで時短カレー レシピ・作り方

ヨーグルトで時短カレー
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
iihi009
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ゴロンとスネ肉の入ったカレーです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鍋に油をしき、焦げ目がつくまで肉の周りを焼く。賽の目に切ったニンジン、薄切りにしたタマネギ、一口大に切ったジャガイモを加え炒める。
  2. 2 材料ひたひたに水を入れる。この水の量でルーの量を決める。(今回は1000ccほど)
    20~30分ほど煮込む。
  3. 3 スネ肉は柔らかくなるまでかなり煮込むのですが、今日は時間がなかったので、奥の手。ヨーグルトを加え煮こみます。これで早く肉が柔らかくなります。
  4. 4 20~30分煮込んでから、風味付けにチョコレート、なければ今回のようにココアを入れ混ぜる。
  5. 5 火を消してルーを入れ溶かす。よく溶けたら、弱火で20分ほど煮込んで、出来上がり!
  6. 6 今回は、カレーライスに薄切りトマトを添えてます。

きっかけ

普段のカレーではヨーグルトを入れたい人だけ後で、入れるという使い方をしています。今回は夕食作りの時間がかけられなかったので煮るときにヨーグルトを入れました。長時間煮た場合と比べると、肉の繊維がフシャッと柔らかくなってしまうように思います。

  • レシピID:1420003208
  • 公開日:2012/03/01
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その他のカレー
料理名
カレー
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