ヨーグルトで時短カレー レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 鍋に油をしき、焦げ目がつくまで肉の周りを焼く。賽の目に切ったニンジン、薄切りにしたタマネギ、一口大に切ったジャガイモを加え炒める。
-
2
材料ひたひたに水を入れる。この水の量でルーの量を決める。(今回は1000ccほど)
20~30分ほど煮込む。 - 3 スネ肉は柔らかくなるまでかなり煮込むのですが、今日は時間がなかったので、奥の手。ヨーグルトを加え煮こみます。これで早く肉が柔らかくなります。
- 4 20~30分煮込んでから、風味付けにチョコレート、なければ今回のようにココアを入れ混ぜる。
- 5 火を消してルーを入れ溶かす。よく溶けたら、弱火で20分ほど煮込んで、出来上がり!
- 6 今回は、カレーライスに薄切りトマトを添えてます。
きっかけ
普段のカレーではヨーグルトを入れたい人だけ後で、入れるという使い方をしています。今回は夕食作りの時間がかけられなかったので煮るときにヨーグルトを入れました。長時間煮た場合と比べると、肉の繊維がフシャッと柔らかくなってしまうように思います。
- レシピID:1420003208
- 公開日:2012/03/01
関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレー
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