鮟鱇鍋（あんこう鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はザク切り、長ネギは斜め切り、ブナシメジは石突を取り除き小房に分ける。
   鍋に100㏄湯を沸かし、アンコウを煮る。煮えたら身を取り分けて骨と皮を煮込む。白菜を入れる。

2. 2

   白菜がにえてきたら、きのこ、豆腐ネギを入れ、味噌を溶く。
   ショウガをおろし入れる。

3. 3

   器によそい、あれば柚子皮を刻み入れ、出来上がり！