あまからぱっくん＊ジャガイモ揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモはよく洗って芽の部分を取り除く。

   

2. 2 3～4回に分けて揚げる。
   揚げ時間はジャガイモに竹串が刺せるぐらいまで。
   （意外に長く10分ぐらいはかかります）温度は170℃くらい。

   

3. 3 揚がったジャガイモは油きりをしておく。

   

4. 4 全部揚がったら、鍋に入れ、しょう油とみりんをかけまわし、鍋を揺するか、大きい竹べらなどで反しながら、全部のジャガイモに味をつける。火は中火。

   

5. 5 水分がなくなりこげてきたら、出来上がり！