ポテトとパプリカのガスパチョそうめん レシピ・作り方

ポテトとパプリカのガスパチョそうめん
  • 1時間以上
  • 500円前後
ぽんぽんぷー
ぽんぽんぷー
じゃがいもとパプリカとそうめんを、ノンオイルで低脂質なさっぱりとしたガスパチョでからめました^^

材料(1人分)

作り方

  1. 1 にんにくはすりおろし、フランスパンは約2cm角に切ります。
    トマトは湯むきしてスライスし、セロリと玉ねぎは荒みじん切りにします。
    きゅうりは皮をむき、種を除き約5mm角に切ります。
  2. 2 ミキサーに(1)と、トマトジュース、赤ワインピネガー、バジル、タバスコ、塩を入れて、スイッチを押して、なめらかになるまで、押し続けます。
  3. 3 容器に移して一晩寝かせます。
    お急ぎの時は、冷凍庫で冷やしてください。

    器も冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 4 パプリカは約5mm角に切ります。
    じゃがいもは約1cm角に切ります。
  5. 5 そうめん用に沸かしているお湯で、パプリカをさっと塩茹でして、冷水に取り、色止めをします。
  6. 6 じゃがいもをアクを取りながら茹でて、火が通ったら、そうめんを加えて茹でて、一緒にざるに上げ、流水でもみ洗いして氷水でしめて、水気を切ります。
  7. 7 ボールに、ガスパチョ150mlとそうめんとじゃがいもを入れて混ぜ合わせます。
    器に盛りつけ、パプリカを散らして、バジルをちぎって飾って、出来上がりです。
    ちぎった方が香りが出ます。
  8. 8 これが一晩寝かせたガスパチョです。
    写真ではわかりにくいですが、若干色が濃厚になった気がします。

きっかけ

ガスパチョとそうめんは合うんじゃないカナ?と思いつき、作ってみました^^

おいしくなるコツ

タバスコがない時はラー油で代用できます^^ きゅうりが入ると少し青臭くなってしまいますので、お好きでない方は除いて下さい。

  • レシピID:1420001823
  • 公開日:2011/07/24
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カテゴリ
素麺・冷麦
料理名
ガスパチョそうめん
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