今日のランチ＊作るのが楽しい♪福福生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ライスペーパーはサッと水をくぐらせる。2～3秒。ペーパーが固くても具をのせている間に柔らかくなります。

   

2. 2 皿に乗せたライスペーパーが固いうちに具を並べましょう。

   

3. 3 具に入れるためレモンの房を取り出す。半分はタレつくりに使う果汁を絞る。

   

4. 4 具はペーパーに接触する面が表に出ます。これはペーパー中ほどよりやや上に貝割れを2cmぐらいに切って散らし、レモン、エビ、春雨、

   

5. 5 アボカド、その上にもやし、タマネギ、小松菜を配置。
   では包みましょう。

   

6. 6 まず、向こう側のペーパーをこちら側に折る。
   次に左右のペーパーを内側に折る。

   

7. 7 こちら側にセロリを置く。セロリを押し付けながら向こうからこちらにクルリクルリと巻く。

   

8. 8 巻き終えたセロリ側。

   

9. 9 表を返すと赤、黄、緑の彩りが出ました！

   

10. 10 練りごま、柚子味噌、レモン汁を同量に混ぜたタレでいただきました。

    

11. 11 生春巻きの別の巻き方です。
    朝食残りシャケと野菜を平面的に並べる。

    

12. 12 ライスペーパーの左右を内側に折る。

    

13. 13 ペーパーの下側からクルクル巻いていく。途中でセロリを置いてクルクル最後まで巻く。

    

14. 14 出来上がり。これはロールケーキ巻き！初めのは巻き寿司巻き！・・でした。