お正月は誇らしい！ピッカピカの黒豆くんデビュー！！ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 黒豆 300ｇ
- 水 1500ｃｃ
- 砂糖 125グラム
- 醤油 大さじ2
- 重曹 ひとつまみ
作り方
-
1
水、砂糖、醤油、重曹を鍋に入れ煮立たせる。
煮立ったら火を消しさます。
この間に黒豆を洗いざるにあける。 - 2 煮汁が人肌（生暖かい）ぐらいに冷めたら、黒豆を入れ一晩（8時間ぐらい）おく。
- 3 鍋を火にかけ煮立ったら弱火で、黒豆が顔を出したら水を足しながら、2～3時間コトコト煮る。時々灰汁取りする。
- 4 火を消し、黒豆はそのまま煮汁に置き味を含ませる。
-
5
出来上がり！
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- 料理名
- 黒豆煮
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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だいすけ32014/01/12 23:20
今回はiihi009さんちのレシピで黒豆煮たよ～♪ぷっくりつるぴか、美味しくできました☆
美味しくごちそうさまでした☆
レシピへのコメント
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